ANTIPASTO DI PESCE

Questa ricetta me l'ha passata la mia capa. 

Si può usare qualsiasi tipo di pesce bianco, lei per esempio usa il merluzzo che a me però,  piace solo fritto con la pastella. Io ho usato la rana pescatrice o coda di rospo

Non ricordo le dosi degli ingredienti:

- coda di rospo

- insalata (io ho usato la valeriana o soncino)

- farina

- olio (poco)

- aceto di mele

- sale e pepe

Procedimento:

Ho tagliato a quadrotti il pesce e l'ho infarinato leggermente; poi l'ho saltato in padella con poco olio, ho salato leggermente e l'ho fatto croccantare.

Ho condito l'insalata con olio, aceto, sale e pepe e ho cosparso con i cubetti di pesce bollente.

Portare subito in tavola