Ricetta ideata da Oriana
Ingredienti
g. 200 farina 00
g. 200 manitoba
g. 250 zucchero
g. 100 olio semi
g. 300 latte
g. 140 uvetta
g. 100 noci
g. 50 mandorle
pelate
g. 30 pinoli
n. 1 bustina
lievito per dolci
n. 2 uova
n. 1 limone
(buccia gratuggiata)
n. 1 pizzico di
sale
Procedimento
Preriscaldate il forno a 180°
Mettete in ammollo l’uvetta in un po’ d’acqua. Tritate
grossolanamente le noci e le mandorle.
Con una frusta sbattete le uova con lo zucchero e sempre
mescolando aggiungete l’olio, il sale, le farine con il lievito, il latte, la
frutta secca, l’uvetta che avrete strizzato e la buccia del limone grattato.
Imburrate ed infarinate una
teglia per ciambella versate il composto e spargete sopra i pinoli, infornate
per 45 minuti
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