In questi giorni stiamo vedendo i
pani creati da Sara Papa e quindi perché non sfornarne un po’?
Ingredienti
g. 500 farina integrale Petra 9
g. 325 acqua
g. 7
lievito naturale di kamut
n. 1 cucchiaino
sale
n. 1 cucchiaino di zucchero semolato
n. 1 cucchiaino farina maltata
n. 2 cucchiai olio evo
g. 20 semi di sesamo
Procedimento
Mettete nella mdp
l’acqua, l’olio e poi cospargete con la farina. Nel centro praticate un buchino
e metteteci il lievito, agli angoli opposti lo zucchero e il sale. Aggiungete
la farina maltata ed i semi di sesamo.
Azionate il programma solo
impasto.
A lavorazione terminata,
prendete l’impasto e mettetelo in un ciotola di vetro unta d’olio e lasciate
lievitare per 4 ore (deve raddoppiare).
A lievitazione
avvenuta, prendere l’impasto stendetelo sulla spianatoia e dividetelo in
rettangoli che taglierete in modo da formare tre strisce lasciando la parte
superiore attaccata per poi formare delle treccine.
Mettete le treccine su
una teglia con carta da forno e lasciate lievitare ancora per una mezz’ora.
Cuocetele per 20
minuti nel forno già caldo a 200°.
Sfornate e fate
raffreddare su una gratella.
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