lunedì 30 settembre 2013

PASTA DI POMODORINI SECCHI



Ricetta tratta dal libro “Cakes dolci e salati” – Guido Tommasi Editore


INGREDIENTI
 
g. 180 pomodorini secchi
dl.    1 olio Evo
n.     1 manciata abbondante pinoli

PROCEDIMENTO

Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e azionatelo fino a che diventi una pasta omogenea.

venerdì 27 settembre 2013

CUPCAKES AL CIOCCOLATO CON FROSTING AL CIOCCOLATO FONDENTE





Questi cupcakes li ha cucinati Marika e si è ispirata a questa ricetta

Per il frosting qui   

Cupcakes

Ingredienti per 14 cupcakes 

g. 120 farina 00
g.   60 cacao amaro
g. 180 zucchero semolato
g. 180 burro
n.    3 uova
estratto di Vaniglia
n.   1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Montate il burro a crema con lo zucchero e un pizzico di estratto di vaniglia, unite le uova e mescolate.

A parte miscelate farina, cacao, lievito. Setacciate e unite i due composti, amalgamate bene con le fruste.

Riempite gli stampini a metà altezza e cuocere per 20 minuti a 180 gradi, forno statico.

Ingredienti per il frosting:

g. 200 panna da montare
g. 200 cioccolato fondente
g. 200 formaggio cremoso
g. 100 zucchero a velo

Fondete il cioccolato a bagnomaria, amalgamate il formaggio e lo zucchero a velo.
Montate la panna ed unite al composto.

Fate raffreddare per mezzora in frigo e decorate i cupcakes.